制作又嫩又好吃的卤猪肝共分为3步，需准备的食材有猪肝、葱、姜、八角、桂皮、白酒、香叶、干辣椒、小茴香、盐、老抽。以下是制作卤猪肝的详细步骤：
操作/步骤
1、猪肝洗净焯水
猪肝洗净，放入清水浸泡三个小时，凉水下锅，加葱、姜、白酒焯水捞出洗净。
2、加入卤料
另起锅烧水，加入葱、姜片、八角、桂皮、白酒、香叶、干辣椒、小茴香、盐、老抽，大火烧开。
3、煮制浸泡猪肝
下入猪肝，转最小火煮20分钟，关火浸泡两个小时即可。
