虾可以做油焖大虾、虾仁炒西兰花、茄汁大虾等。以虾仁炒西兰花为例，共有4步。以下是虾仁炒西兰花的详细操作：
操作/步骤
1、鲜虾洗净去壳虾线
将鲜虾洗净，去壳、虾线。将西兰花、胡萝卜洗净切块。
2、虾仁加胡椒腌制
在虾仁中加入适量胡椒粉、料酒、味极鲜酱油腌制片刻。
3、西兰花焯水过凉水
清水放入西兰花、盐、色拉油，大火煮开后捞出过凉水备用。
4、热锅倒油炒虾仁
热锅倒油，加入蒜蓉、虾仁、胡萝卜片、西兰花、盐、糖，翻炒片刻即可。
