鹅蛋可做蛋羹、炒鹅蛋、香葱酱拌鹅蛋等。以蛋羹为例。需准备食材：鹅蛋、盐、葱花、香油。一共四个步骤，下面是蛋羹详细操作：
操作/步骤
1、打鹅蛋
鹅蛋洗净，打入碗中。
2、搅拌均匀
用筷子搅拌均匀，加入适量凉白开水，少量食盐，继续搅拌均匀。
3、撒葱花
滤掉泡沫。加入少量香油。再撒上少量切碎的葱花。
4、蒸煮
电饭锅加入少量水，装鹅蛋的碗放进。按下电饭锅的开关开始蒸煮15分钟即可。
