猪心可以做爆炒猪心、酱爆猪心、凉拌猪心，以爆炒猪心为例，共分为5个步骤，以下是做爆炒猪心的详细操作：
操作/步骤
1、搅拌均匀
猪心切薄片，加入盐、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜、淀粉，搅拌均匀。
2、切好配菜
切好配菜。
3、爆炒至变色
锅中倒油，烧热，倒入猪心，大火爆炒至变色。
4、放洋葱
放洋葱、姜片，翻炒1-2分钟，洋葱炒软，再倒入其它配菜，加1勺生抽，翻炒1分钟。
5、完成
完成。
