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里脊肉是属于猪肉吗
里脊肉:指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤...
05-01
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里脊肉可以炒菜吗
食材:里脊肉500克、鸡蛋适量、黑胡椒粉适量、生粉适量、油适量。做法如下:1、将里脊肉切片;2、用刀背将里脊肉拍松;3、将里脊肉洗净沥干水分;4、将洗干净的里脊肉放入盆中;5、用黑胡椒粉腌制,放置冰箱;6、锅中放入油;7、碗中打...
05-01
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牛里脊肉是哪个部位
牛里脊是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉,这个地方肉质鲜嫩,不失嚼劲,有去骨还有不去骨之分,牛里脊肉中的腓利则是取自沙朗肉的中段,可切成牛排。牛肉是国人日常生活饮食中必不可少的一种食物,这种食物是中国人食用第二大肉类食品,因...
09-21
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怎么切里脊肉丝
切里脊肉丝的方法:1、里脊肉买回来之后,先用刀背把肉来回敲敲,这就是所谓的打断它的“筋脉”,这样可以让肉吃起来更加的嫩;2、根据自己的需要进行选择,可以切成片,也可以切成丝;3、依据肉丝长度需要,切下一段里脊肉,再把肉切片,...
01-28
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小摊上的里脊肉怎么做
主料:里脊肉400克。调料:湿淀粉125克、熟猪油750克、芝麻油10克、精盐5分、味素3分、花椒面少许。做法:1、将里脊肉切成五分见方块,放在盘内。2、将湿淀粉放在小盆内,加精盐、味素、花椒面调和,再加芝麻油调匀制成糊。3、勺...
01-04
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牛肉里脊肉是什么样子
牛里脊肉又分为“沙朗(Sirloin)”、“西冷”或“菲利(Fillet)”,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量...
05-09
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鸡蛋里脊肉怎么做
1、做法鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟。锅入油至5成热,而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆。炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸。2、炸好的饼两面酥脆,控油备用。炸熟的鸡里脊盛出控油...
05-17
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烧烤里脊肉怎么腌制
原料:里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等。方法:1、猪里脊洗净,并用厨房用纸擦干水分;2、将刀将猪里脊外表的白色筋膜去除,并将里脊切成片;3、用牙签在里脊表面扎上小孔,方便腌制入味;4、...
09-22
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香煎猪里脊肉怎么做
通常做法如下:1、里脊肉切1、5公分厚片;2、两面撒上盐和黑胡椒粉;3、将醋、淡奶油、牛肉浓缩汁和水放入碗里拌匀;4、平底锅放入橄榄油烧热,放入里脊肉煎;5、两面煎上色,大约3分钟;6、转小火,倒入拌匀的奶油汁,煮开后,小火炖2到3...
06-15
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里脊肉饼的做法是求教
1、鸡里脊切片用料酒,酱油,盐,淀粉码20分钟。2、锅入油至5成热,而后转文火炸饼至两面金黄,酥脆。3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制。4、炸好的饼两面酥脆,控油备用。5、炸熟的鸡里脊盛出控油备...
12-19
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鸡里脊肉是鸡胸肉吗
鸡里脊就是鸡胸肉,它是在鸡胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多...
04-20
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里脊肉是什么肉
里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物脊椎骨内侧的条状嫩肉,通常又分为大里脊和小里脊,大里脊就是和大排骨相连的瘦肉,适合炒菜用;小里脊是脊椎骨内侧的一条肌肉,适合做汤。选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性...
10-08
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猪里脊肉怎么腌才会变嫩啊
主料:大里脊肉1块、葱1根、姜1块、油1勺;辅料:胡椒粉少许、酱油1勺、葡萄酒2小勺、盐适量、调料粉适量、淀粉少量;步骤:1、将里脊肉洗净切好,把葱和姜切片,把切好的肉和葱姜片都放入碗中。2、把胡椒粉、酱油、葡萄酒、盐、调...
02-11
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做饺子用五花肉还是里脊肉哪个好
五花肉较好,饺子馅带点肥肉会使口感更好,里脊肉大多是瘦肉,吃起来会感觉比较老、硬,使口感较差。五花肉饺子馅用料:五花肉300克、盐5克、葱姜水200毫升、生抽10克蚝油10克、芝麻油少许、白胡椒粉2克。做法:1、将五花肉打散,...
02-15
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猪里脊肉怎么辨认
猪里脊还被分为了外脊和里脊。这种猪肉是处在脊背的位置,脊背的上方是外脊,贯穿了整个脊背,所以又被称为扁担肉,这部分的肉质是非常嫩的,所以在肉店中被称为之3号肉,里脊是位于外脊的下侧,它是呈现于长条圆形,一头比较细点,是...
08-25
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油炸里脊肉怎么淹才很嫩
1、把猪里脊肉切条后冲去血水;2、放入一小勺热水;3、放入一两食粉,半两盐,搅拌均匀;4、将里脊捏干水放入碗中腌上即可保证油炸过程中里脊肉始终鲜嫩。...
01-18
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鸡里脊肉怎么吃
鸡里脊肉可以用来做鸡丝银芽,方法如下:1、将鸡肉切成细丝,放入沸水中氽熟,捞出;青、红辣椒洗净切丝备用;2、再将绿豆芽放入沸水中烫一下,迅速捞出,沥干水;3、将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内,加精盐、味精、白糖拌匀,淋上香油...
01-17
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冻里脊肉上面的一层皮能食用吗
猪里脊肉知识介绍:猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪里脊肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提...
02-18
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猪里脊肉怎么做好吃
猪里脊肉能做糖醋脊肉、鱼香肉丝、水煮肉片等。其中糖醋里脊需要准备材料:里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉。共分为3个步骤。以下是糖醋里脊做法详细操作:操作/步骤1、腌制5分钟里脊肉洗...
10-29
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猪的里脊肉是哪个部位
猪的里脊肉是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。选购里脊...
08-30
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里脊肉怎么炒
1、将里脊肉切成薄片放入碗中,加入葱段、姜片、胡椒粉、适量盐、料酒抓拌均匀,打入一个鸡蛋清,放入适量生抽、一勺淀粉抓匀,加入一勺食用油,搅拌均匀腌制10分钟;2、青红椒各一个去籽后切丁,一小把香菜洗净后切小段,均匀的铺在...
10-24
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里脊肉怎么切
里脊肉,是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。步骤:1、首先找到肉的纹理;2、刀垂直于肉的纹理且下去;3、这样切出来的猪...
07-21
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梅花肉和里脊肉的区别有哪些
1、部位不同:梅花肉即猪的上肩肉,也就是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位。一般情况下,每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%。里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊又分外脊和里脊,外脊处在脊...
10-31
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里脊肉炒辣椒做法
里脊肉炒青椒:一、用料青椒适量、姜2片、淀粉1勺、盐适量、料酒1勺、酱油2勺、老抽1勺、里脊肉条状、芹菜适量、八角半个、花椒6颗;二、做法:1、冲干净里脊肉,空干水分,将肉切成小指粗细的条状,放一小勺盐、一勺酱油、一勺...
12-19
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请教鼎香坊里脊肉饼做法
原料:烧饼、鸡里脊、生菜。辅料:甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。做法:1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟;2、锅入油至5成热,而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆;3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用...
10-31
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