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工业明胶的特性及用途
来源:百科科普帮
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工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的
蛋白质
。
特性:它具有许多优良的物理及化学
性质
,如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等。
用途:
在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。药工业:胶囊、药品黏结剂、药品糖衣、明胶海绵等。其他工业:家具行业、纱布行业、印刷行业、
胶带
纸行业、火柴行业等。
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