干海参是怎么泡发的

1、将干海参用清水冲洗，冲掉表面浮尘。

2、再将海参放入密封盒中，将纯净水没过海参表面3厘米即可。

3、放入冰箱冷藏室内，浸泡24小时。

4、经过24小时的泡发，用剪刀从腹部有口儿的地方把海参剪开。

5、 锅中倒水煮开，放入海参，用中下火煮30分钟左右即可。

干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参，虽然国家禁止糖干海参销售，但是糖干海参在市场依旧有很大占有率，并且半公开销售。一般干海参腹部都有一道刀口， 因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。