无骨柠檬鸡爪制作方法：
1、鸡爪解冻后用水浸泡1小时，泡出血水；
2、清洗干净去掉指甲，加入姜片、料酒、水末过鸡爪大火烧开转小火煮15分钟；
3、捞出用冷开水或过滤的冷水洗干净；
4、冷却后放冰箱冷藏1小时；
5、拿出来去骨，用刀子在爪背上各划一刀，用指甲刮开皮，把最前面的大骨掰断扭出，指上的就一节一节掰下来；
6、料汁的材料放入盘中，柠檬去籽不会发苦；
7、搅拌均匀放入鸡爪，觉得太大切成两半；
8、搅拌均匀上色，直接就可以享用了。
