做清蒸鸡块需要准备食材：鸡翅3只、生抽2勺、料酒3勺、小葱1根、姜1片、蒜4瓣、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许，共分为3个步骤，以下是做清蒸鸡块的详细操作：
操作/步骤
1、鸡块焯水
鸡块焯水，加料酒凉水下锅，鸡肉变色捞出控水备用。
2、调味
鸡块加生抽、料酒、小葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、土豆拌匀，腌制20分钟。
3、蒸20分
上锅蒸20分钟即可。
