准备食材：蚕豆1000克、葱、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉、油。
新鲜蚕豆剥去壳，冲洗一下备用；
炒锅烧热后放油，下蚕豆快速翻炒；
加上一小勺盐和糖调味；
加入小半碗水淀粉勾芡；
大火烧煮至蚕豆熟透；
撒上葱花炒匀即可。
