蚕豆炒肉需要准备食材：蚕豆300克、大蒜2瓣、盐少许、猪肉适量、生粉少量、生姜3片、蚝油少量。共分为4个步骤，以下是蚕豆炒肉的详细操作：
操作/步骤
1、腌制
把肉切成片或者丝，加入生抽、蚝油、生姜、生粉腌制。
2、水煮蚕豆
蚕豆洗净，用水煮3分钟。
3、翻炒
起锅烧油，把肉爆香，加入蚕豆翻炒，加少许盐、鸡精翻炒。
4、出锅
完成出锅。
