干海参可做葱烧海参、海马海参汤、海参小米粥等。一共4步，以下是葱烧海参的详细操作：
操作/步骤
1、切段
葱、姜切片，海参切段。
2、焯水
锅里放入水、姜片、料酒适量，开大火，放入海参，水开后焯五分钟去腥。
3、小火煸炒
热油，放入葱熬油，捞出丢掉。小火煸炒海参，放蚝油、生抽、老抽、料酒、鸡精，加开水，开大火。
4、收汁
转小火慢煨一刻钟，放入调好的水淀粉，大火收汁即可。
