鲈鱼本身属于一种海鱼，它的嘌呤含量比较高，每100克食物之中含有100毫克左右的嘌呤，摄入体内之后，这些嘌呤非常容易转变成尿酸，容易引发高尿酸血症，所以痛风患者和高尿酸血症患者最好不要吃鲈鱼。
中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是，海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈，五道黑，原产新疆北部地区。
