葵花花瓣可以吃，葵花，学名向日葵，因花序随太阳转动而得名，原产北美，世界各国均有栽培，通过人工培育，在不同生境上形成许多品种，种子含油量很高，为半干性油。
葵花籽，即向日葵的果实，可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，其味道可口，是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。葵花籽是由果皮（壳）和种子组成，种子由种皮、两片子叶和胚组成。
