鸡肉和香菇怎么做

主料：鸡、香菇。

配料：油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 。

步骤：

1、将鸡处理干净，剁块。

2、将香菇切开，去根，用水洗净。

3、锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色。

4、向锅内入加香菇、盐、酱油、料酒翻炒。

5、再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料。

6、炖熟后加入味精，淋上香油即成。