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食用碱跟小苏打一样吗
来源:百科科普帮
阅读:
3.42W 次
食用纯碱是碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠。
在厨房做面点,一般要用小苏打来做面点的蓬松剂。小苏打呈弱碱性,广泛应用于食品工业和医药行业。
用小苏打来蒸馒头,用量与口感不同,
蛋糕
里放的就是小苏打。不是同一种。
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