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做煎饼果子的面糊还用发面吗
做煎饼果子的面糊还用发面,以下是面糊制作的方法:材料比例:10斤白面,0.16斤山芋粉,1斤杂粮,10克盐,4斤发面,5个鸡蛋,5克小苏打粉。制作面糊顺序:1、先将白面和杂粮混合匀,然后将发面倒入,再将5克小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中...
07-09
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茄夹面糊怎么做才酥脆
茄夹面糊做法:1、将茄子去蒂,切成夹片。2、葱、姜切末。3、青红椒、洋葱切小丁。4、肉泥放入碗中,加一个鸡蛋、葱姜末、盐、味精、淀粉,搅拌均匀。5、将调味的肉泥,酿入茄夹内。6、将低筋面粉、淀粉、发酵粉装在一个碗里...
11-03
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裹面炸串做法炸串的面糊怎么做
材料:辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖、黄豆酱一勺、面粉、五香粉适量、鸡蛋、所需的各种菜。1、首先调酱。辣椒酱:辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起,加入适量水放入微波炉加热1分钟即可。黄豆酱:黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉...
07-26
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带鱼怎么裹面糊
1、将带鱼切好,冲洗干净之后,放入玻璃盒中。2、盒中倒入料酒、姜蒜、花椒、盐,腌制带鱼。3、淀粉里面放一个鸡蛋并搅打均匀。4、将腌制好之后的带鱼段放入面糊中裹一层面糊即可。...
08-01
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石磨杂粮煎饼面糊的详细配方
配料:白面粉、玉米粉、黄豆粉、食用盐、水。面糊的调制:1、在盆中加入面粉500克、黄豆粉40克、玉米粉40克;2、用筷子或擀面棒混均匀,加入适量的水和食用盐,根据摊饼的速度快慢决定面糊的稀稠;3、面糊调好后,放置30到40分钟;4...
09-02
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章鱼小丸子面糊怎么调
调制章鱼小丸子的面糊,可以先准备所需材料:低筋面粉100g、山药50g、泡打粉1小勺、鸡蛋1个、清水270ml;将山药洗净去皮磨成泥,再将低筋面粉过筛后,与山药泥、鸡蛋一起放进碗中,加入清水和泡打粉,搅拌均匀后过筛一遍即可。章鱼...
04-24
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液体面糊如何发酵
液体面糊的发酵,在面盆中将酵子用水泡开并下手捏散,或将酵母用水溶化,移入发酵桶或发酵缸,加入10kg左右温水,兑入7kg左右面粉,搅拌成糊状。将面糊放入发酵室或四周加保温材料,盖严发酵,该过程需要低速不断搅拌,或间歇搅拌。面...
11-29
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泡芙面糊有颗粒怎么办
泡芙面糊有颗粒把面糊过筛一遍即可。泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞。...
10-17
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炸肉的面糊怎么调
调炸肉的面糊方法:1、将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打,打至起泡,筷子在蛋清中直立不倒为止。然后加入干淀粉拌和成糊。用它挂糊制作的菜看,外观形态饱满,口感外松里嫩。制品特点:饱满、色泽乳白、质地松软;2、用鸡蛋黄加面粉或...
09-09
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海蛎饼面糊怎么调
1、海蛎饼面糊做法步骤:准备好材料,海蛎,鸡蛋,虾,芹菜。2、海蛎海净碎壳和沙子,控干水份。3、虾去壳,挑去虾线。4、虾切成细丁。5、芹菜剁碎。6、把芹菜,虾,鸡蛋都倒入海蛎中。7、再加入地瓜粉,盐,少许油,搅拌均匀即可完成福清海...
04-27
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春卷皮的面糊配方
1、鸡蛋加糖粉20克搅拌均匀。2、加入牛奶搅拌均匀。3、筛入低粉拌匀。4、加入黄油搅拌均匀。5、做好的面糊过筛,加盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。6、摊面饼,平底锅刷油,倒入适量面糊,一定让火尽量小,不然会糊,到面皮起了大气...
01-23
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裹了面糊的带鱼怎么做
1、超市买的成段带鱼,去鳍去内脏(如果还要精细点就温水刮鳞),洗净滤水。2、带鱼上撒入盐和料酒,抓一抓,静止半小时入味。3、一个鸡蛋,少许面粉,少量水,打散至没有面疙瘩。4、将带鱼段放入面糊中,每面都裹上一点面。5、起锅,油多...
02-08
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对联面糊怎么做
1、往小盆里面倒入面粉,然后倒入是面粉量三倍的自来水,同时,用筷子顺着一个方向慢慢搅动水,让面粉充分溶解在凉水里;2、开小火,随着水温逐渐上升,水里的面粉全部溶解到水里,此时,手上的筷子一直顺着固定的方向搅动面粉,不能停止...
07-12
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蛋烘糕面糊如何调制
材料:蜂蜜40克、鸡蛋2个、白糖35克、面粉90克左右、黄油适量。做法:1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起;2、将鸡蛋放在里面一起打发;3、放入面粉,用橡皮刀搅拌在一起,以Z形搅拌;4、再放入黄油搅拌均匀,倒入纸杯;5、最后放入烤箱200度10...
03-21
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教大家在家怎么做煎面糊子
煎面糊子的材料有鸡蛋,葱末,盐,食用油;煎面糊子的制作方法:1.在面粉里加水调匀,加入鸡蛋,葱末,盐;2.锅有里倒食用油,需多加一些油,防止锭锅;3.把活好的面糊慢慢倒入锅里;4.调成大火,待面糊在锅里煎一会儿后,把面糊用扁铲往两边拨一拨,让面...
10-14
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卡通煎饼的面糊怎么做?
用称量好所需要的面粉,加入适量的水和盐,搅拌到无颗粒,用筷子挑起面糊,面糊能顺着筷子流下来的状态即可。卡通煎饼的做法:1、平底锅放入适量的油,倒入面糊,让面糊自然摊开,小火煎到面糊凝固。2、翻转过来煎另一面,在煎的过程不...
11-02
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如何调制炸茄夹面糊
具体步骤如下:1、在肉馅中加入适量鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油;2、用筷子轻微地顺时针拌均匀;3、用果刀将茄子去皮;4、一切两开,再切成薄片,每两片之间底部连刀,不要切断;5、在小麦粉中加适量水后调制成面糊,可以稍微加点儿...
10-30
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滕州菜煎饼的面糊做法
可以按照以下步骤操作:配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源1斤、麦芽糖浆10斤、盐0.4斤、温水70斤。方法:1、取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时,即成面糊;2、将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀...
08-13
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蛋堡的面糊做法和配料
蛋堡的面糊做法是将面粉、清水、少许盐、少许小苏打混合均匀,搅拌略粘稠,静置半小时即可。蛋堡的面糊配料是小麦面粉150g,清水适量、盐少许、小苏打少许。蛋堡的制作方法:1、开小火,每个洞都放少许油,一个洞加少许面糊和一...
04-01
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煎饼果子面糊怎么调才有筋道
煎饼果子面糊要在面粉中放入盐,先倒入三分之一的水,开始顺一个方向搅拌面糊才有筋道。煎盘用油刷刷一圈,一点点油,舀一勺面糊倒入键盘中间,将煎盘拿起来转圈,让面糊铺开,中小火,待一面烤熟后,边缘会起来,顺着起来的边翻面煎熟另...
05-07
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炸土豆需要裹面糊吗
炸土豆需要裹面糊。炸土豆的做法如下:削去皮的土豆切成方条,用清水洗净;锅里放水烧开;把土豆条放进锅里过水,用漏勺控干水分;把面粉加水、五香粉、盐调成糊状;把土豆条倒进面糊里裹面糊;炒锅上火,放入植物油烧热;待至烟将要冒烟...
07-03
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小面汤与面糊的区别
1、小面汤是豫东一带的特色汤饮,也叫甜面汤。豫剧名家马金凤幼年嗓子老爱发炎,声音粗哑不堪,后来遇一中医指点其喝小面汤,竟然把嗓子给调理好了,直到八十多岁还依然能唱。我们小时候,如果有身体不适,比如拉肚子之类,长辈就会...
05-29
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煎饼果子面糊怎么调
1、将面粉和玉米粉以2:1的比例混合。2、加入适量的盐和食用油,这样可以让做出来的煎饼果子更有韧性。3、然后加入凉水,搅拌直到面糊均匀,没有颗粒即可。...
04-17
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烙糕的面糊怎么弄
1、首先将小米面、玉米面、牛奶混合均匀,状态以缓慢的往下流为准。2、然后加入适量白糖、一小撮干酵母,放在密闭容器里发酵。3、取一干净的不粘锅或者饼铛,倒入适量油,烧热后倒入一勺面糊,烙至两面金黄即可出锅。...
05-29
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摊饼面糊怎样做
做面糊摊饼共分为3步,需准备的食材有韭菜、鸡蛋、面粉、水、盐、食用油。以下是制作摊饼的详细步骤:操作/步骤1、调面糊面粉中加入鸡蛋、水、盐,搅拌成面糊状。2、放韭菜韭菜洗净去根,切碎后加放进面糊搅匀。3、摊饼锅热...
10-21
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