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手擀面一般可以放几天
手擀面放在冰箱一般不会坏,不放冰箱则一天左右就会变硬,不适宜食用。手擀面的保存方法:1、暂时吃不完的面条,或者一次多擀一些面条,抖开后撒匀一些干粉或玉米面,放入冷冻保鲜盒;2、冷冻保存起来,下次吃之前从冷冻室取出,可以直...
11-23
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手擀面的卤子怎么做
原料:猪肉、虾仁、木耳、香菇、面筋、五香豆腐干、鸡蛋。配料:八角、葱、姜、酱油、盐、淀粉、鸡精。做法:1、木耳和干香菇提前泡发(木耳最好泡48小时),泡香菇的水不要扔掉;2、木耳摘成小朵,香菇切条,猪肉切片,虾仁去掉沙线;豆腐...
08-29
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手擀面怎么炒面不断
炒手擀面的做法:用料:手擀面、青菜、鸡蛋、火腿肠、葱、蒜苗、香菜、油、盐、酱油做法:1、青菜洗净,蒜苗、香菜洗净切段,火腿肠切片,鸡蛋打散。2、手擀面放入开水锅中煮至七分熟捞出,加少量油拌匀。3、热油锅,炒香鸡蛋、火腿...
11-23
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手擀面放在冰箱里变酸了还能吃吗
面条发酸就是发酵了,初期只要不发粘是可以吃的。为了减少酸味,可以煮两遍。第一次煮得生一点,捞起来以后,用冷水冲洗,然后再捞起来,再在开水里煮一遍。这样就可以减少酸味的影响了,最后加调料食用。而如果发了粘,就表明发酵时...
11-23
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做手擀面的面怎么和
做手擀面的方法有:中高筋的面粉与水的比例在1:0.5,冷水面团中加盐,然后擀面即可。手擀面要筋道,首先要掌握用的面粉,不是任何面粉都能做面条的,低筋面粉适合做饼干、蛋糕、中筋面粉适合做烙饼、高筋面粉适合做面包,只有中高...
05-15
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懒人面条-如何用全自动面条机做手擀面鸡蛋面
第一、做面条的时候所用的面粉和你自己的食量相关,一般女孩子吃的话半碗面粉就够了,男生的话一碗面粉就可以。第二、面粉倒进面条机里面,因为是全自动的所以不用用手和面,然后碗里打鸡蛋,打开面条机,往里面倒入鸡蛋液。第三...
11-24
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手擀面怎么做好吃
普通面粉/高筋面粉250克、鸡蛋1个、食盐一勺、清水适量、白蛤蜊适量、鸡蛋1个、食用油适量、葱花适量、盐少许、鸡精少许。1、将普通面粉(可以用高筋面粉)倒入深盆里,再加入一勺盐和一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。2、一边倒入...
09-09
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手擀面冷藏放5天能吃吗
手擀面冷藏最好不要超过3天,放5天营养流失,细菌滋生,最好不要吃了。暂时吃不完的面条,手擀面的正确保存方法是抖开后撒匀一些干粉或玉米面,放入冷冻保鲜盒,冷冻保存起来,下次吃之前从冷冻室取出,可以直接入锅煮,或室温回下温再...
08-02
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手擀面如何保存过夜
手擀面保存过夜的方法:将手擀面装入保鲜袋或保鲜盒内,封密严实,放入冰箱内冷冻,随吃随取,尽早食用完。另外煮手擀面的水要多,水开后再下面条。手擀面煮制以后会涨发,所以擀面不能太厚,否则成品会更厚,切面的时候可以根据各人喜...
01-23
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荞麦手擀面如何不断
1、要掺白面的,否则就要切那种比较短的,短点就不会总断了。2、温盐水和面揉成面团擀成薄饼荞面不劲道,切成短片,若是白面直接卷成卷就好。3、切丝,水开锅后下面,水沸加一次冷水开锅即熟。捞出来,放在准备好的温水中。...
04-03
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为什么手擀面比机器压的面好吃啊
原因:1、和面,手工擀制面条,和面时用水量较多,大约是面粉量的百分之四十五。当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。2、蛋白质吸水后会生成面筋,淀粉吸水后会产生黏性,二者合一便形成...
07-30
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手擀面每公斤放多少盐
手擀面每斤面加4克食用盐。手擀面是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都可以。最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研...
05-23
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手擀面怎么做劲道不断
1、用料主料:面粉500克。辅料:鸡蛋1个、食盐1勺、水220克2、500克面粉里加入一个鸡蛋。3、220克清水里加入一勺盐化开,做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是...
06-20
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切手擀面怎么折叠
切手擀面折叠需要先把面饼铺平,然后按照需要的宽度先留一点在最底下,之后挑起擀面杖来回折,大小宽度其实就和最开始留的宽度差不多,如此反复循环直到擀面杖的面皮折叠完,记得折叠前要撒面粉以免出现粘连的情况,在折叠的时候...
11-14
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电动压面机做手擀面的方法
材料:面粉300克,鸡蛋一个,水。做法:1、第一天晚上,用面包机内桶称量好材料,一个和面程序后成团,中途用筷子搅几下,帮助成团;2、面团打好以后装入保鲜袋放入冰箱冷藏,面团比较硬,勉强和成团,不光滑;3、早上取出面团,300克大约是3人分...
03-22
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手擀面怎么和面才筋道
1、面条要筋道好吃首先要掌握用的面粉,不是任何面粉都能做面条的,低筋面粉适合做饼干、蛋糕、中筋面粉适合做烙饼、高筋面粉适合做面包,只有中高筋的面粉才适合制作手擀面擀面条的面团要硬实擀出的面条下到锅里才不会浑...
12-02
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手擀面怎么保存
手擀面保存需要准备材料:手擀面、保鲜膜。共分为2个步骤,以下是手擀面保存的详细操作步骤:操作/步骤1、手擀面分开装入保鲜袋手擀面分成小份,装入保鲜袋中。2、排出空气密封放入冰箱将保鲜袋排出空气,密封起来放入冰箱冷藏...
01-31
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手擀面怎么保存不粘
手擀面保存时不粘的方法有以下5种。加干面粉拌匀,面条黏黏是因为面条中水分作用,加入干面粉相当于隔断面条与空气之间水分子的交流。揉面时加盐加鸡蛋,加盐能很好平衡水分,加鸡蛋能使面条劲道,一定程度上可以防止黏黏。揉...
01-22
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手擀面热水下锅还是冷水下锅
手擀面是要热水下锅的,如果是使用冷水,煮出来的面条是粘的、口感也不好。制作手擀面的方法:主料:面粉250克、鸡蛋2个。辅料:食盐1茶匙、清水适量。做法:1、准备所需材料;2、鸡蛋加盐打散;3、将打散的鸡蛋倒入面粉中,边倒边打搅...
08-29
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手擀面和鲜面条是怎么做出来的啊
1、面粉300克,再加3克盐搅拌均匀。再准备一点玉米面用来撒薄面防粘。2、用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁,其他蔬菜汁都可以,先准备出200毫升,和完面后最后会剩下一点。温水、凉水都可以,温水和完的面好擀,凉水和完擀着费劲,面总...
05-23
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手擀面怎么做才会既筋道又滑爽
手擀面,是面条的一种因用手工擀出的面条,大众的重要主食之一,深受喜爱,面条的制作方法多种多样,如擀,抻,切,削,揪,压,搓,拨,捻,剔,拉等。手擀面筋道滑爽的做法如下:1、材料,面粉,盐,水各适量,面粉与清水比例约十比四点五即可;2、将面粉,水调...
08-29
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手擀面怎么煮好吃
用料:手擀面100克、冬笋20克、胡萝卜20克、卷心菜20克、生抽8克、盐2克。做法:1、冬笋切块,胡萝卜切丝。2、锅中倒入清水,加入手擀面,大火煮熟。3、锅中倒油,倒入萝卜丝,翻炒均匀。4、倒入冬笋,卷心菜,翻炒均匀。5、倒入生抽,盐...
11-06
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手擀面是用冷水还是热水和面
手擀面用冷水和面。用热水来和面会降低面粉的筋度,导致做的手擀面吃起来不劲道不爽滑。正确方法应该是用凉水来和面,使面团变得特别软,成品色泽较白,吃起来爽口。因此应该要用凉水和面,才会吃出劲道感。注意事项:1、制作手...
02-08
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手擀面的卤咋做好吃
主料:五花肉,香菇,黄花,木耳,口蘑。辅料:鸡蛋,手擀面,葱,姜,蒜,花椒,水淀粉,鸡精,盐,老抽,香油各适量。做法:1、香菇,黄花,木耳,口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花,木...
08-29
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为什么低筋面粉不能做手擀面
因为面粉中的增筋剂的含量低,做面条时容易断开,无法正常食用。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份百分之十三以下,粗蛋白质百分之十以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。...
08-01
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