咸鸭蛋吃法

咸鸭蛋月饼、咸鸭蛋炒饭、咸鸭蛋小龙虾、咸鸭蛋配白粥、咸蛋肉丝粥等。

咸鸭蛋炒饭做法：准备咸鸭蛋２－３个、火腿肠２个、娃娃菜适量、葱适量。

1、咸鸭蛋去壳黏成泥状，娃娃菜切好，火腿肠切丁。

锅中放油，油烧热下火腿肠。

下娃娃菜，下咸鸭蛋翻炒。

咸鸭蛋炒到微微冒泡就可以下炒饭了，炒散放点酱油会好看的可以不放。炒均匀放点葱花就好了。

咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单-小菜单》有腌蛋一条：腌蛋以高邮为佳。