瘦肉300克、豌豆400克、红辣椒2个、大蒜一个、生姜一段、生抽2汤匙、生粉3克、胡椒粉2克、盐3克。
辣椒和姜蒜切好备用，瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分钟。
趁腌肉末期间，锅里烧水至沸腾，倒入豌豆焯水15秒左右。
至青绿色马上捞出沥干水分。
锅里热油，下肉沫快速划散，大火翻炒至肉末变色。
倒入辣椒和姜蒜爆香，倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒。
加入一茶匙生抽，加入胡椒粉提香。
最后加入3克盐调味即可。
