根据肉量多少在炒锅里加入适量油、冰糖或白糖翻炒融化，倒入经过焯水的肉块，加少许生抽、料酒翻炒片刻，然后再加入王致和玫瑰腐乳的汁和腐乳1块儿。翻炒后加入足量开水。
蒸腐乳肉的做法
用料；
五花肉500克、盐适量、红腐乳适量、白糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量。
1、五花肉洗净，切大块放锅中煮至断生。
2、五花肉切片，用腐乳调味汁拌匀。
3、装碗，放上葱姜。
4、上笼屉中火蒸1个小时扣入盘中，清炒西兰花围边。
