蒸南瓜吃不会发胖。热量低，增加胃的饱胀感，减少食物的摄入，南瓜有丰富膳食纤维，促进排泄，有利于毒素的清除。另外南瓜膳食纤维果胶能吸收脂肪，防止脂肪被吸收到体内。所以吃南瓜不会发胖，还有减肥的功效。除南瓜有减肥外苹果、黄瓜、洋葱、芹菜、冬瓜、西红柿、苦瓜等都有减肥的作用。减肥需要综合疗法，并持之以恒。
