开封特产很多，刺绣刺梨筒子鸡麻辣花生开封小吃黄家包子驴肉汤。
开封的麻辣花生很好吃，建议买些出差的话可以买些礼品盒的。开封麻辣花生很多，牌子也很多，包公麻辣花生兴盛德娘亲包公府等等比较有名气的是包公麻辣花生和兴盛德。
七味草果仁酥是开封市非物质文化遗产，百年老字号。关键是好吃，特酥、不甜不腻、不沾牙，还是绿色养生食品，具有功能性，保质期长。
