冰激凌是一种高热量甜食，在冬天吃少量的冰激凌是不会胖的，但若是过量食用则有可能发胖。
冰激凌是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
