木薯和马铃薯不是一个东西，两者是不同的类别。木薯是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲。马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物。
马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
