零下18度的肉可以放6个月左右，需要将肉密封好，但建议尽快食用，不要放置过长时间。肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间，瘦肉比肥肉含蛋白质多。挑选肉类首先要看外观，新鲜禽肉皮肤有光泽，肌肉切面有光亮，变质的体表无光泽。
