刺嫩芽保鲜时间长的方法如下：
1、刺嫩芽洗净，锅内烧水，水完全烧开后放刺嫩芽，待变色后捞出；
2、马上放入冷水中，把刺嫩芽上的水分充分赚干。
3、取大盆，铺一层刺嫩芽，撒一层盐;到最顶层再撒一层盐。让每一层刺嫩芽都沾到盐。
4、腌30分钟，会有很多水溢出，再次把水分充分甩干，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。
