糖炒栗子一般在秋冬季节卖，板栗是在9月份到10月份之间成熟的，秋季的时候，市场上大量贩卖板栗，天气逐渐转凉变冷，糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃。
板栗，又称甘栗。又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。
