电水壶顾名思义，用来煮开水的，它的调制是根据蒸汽的温度和流动量来驱动的。建议只拿来煮水的，拿来煮其它东西会引起温控器早跳，底盘上的水垢影响跳键时间，搞不好会引起发热管散热不好而融化，会引起灾难性火灾的。
