麻薯的做法 烘焙

麻薯的做法如下：

1、先将60g鸡蛋和64g牛奶搅拌均匀待用。

2、将176g麻薯粉、4g抹茶粉、1．5g盐混合并过筛。

3、加入提前软化的36g黄油，先在盆内将黄油揉进面团。

4、加入5g芝麻，稍稍揉匀。

5、将面团分割成30g一个团子，大约10个。

6、放在烤盘中，喷一些水在表面。

7、放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右即可出炉。

麻薯，又称为麻糍，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。日本称为饼，实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性），台湾音译之为“麻吉”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻集的说法，实则叫做“麻糍”。