川贝炖雪梨怎么做

将新鲜的雪花梨洗净去核切块，放进锅里，放入适量的水，适量川贝和冰糖，开大火将梨汤煮沸，之后再开小火熬煮半个钟头，最后取出来稍稍放凉即可食用。川贝炖雪梨汤具有很好的清热去火、润肺止咳的功效，不管是老人还是小孩子都可以放心食用。

在用川贝炖雪梨的时候，要事先将川贝碾成细小的颗粒状，一般在药店购买时说一下，店员会帮助处理。另外，在做川贝炖雪梨的时候很多人觉得梨皮比较硬，会将梨皮去掉，但是其实雪梨连皮食用效果更佳。雪梨本身的水分就很足，炖的时候不要放太多水。

梨里面还含有大量的膳食纤维、维生素、钙磷钾等矿物，这些物质可以保护皮肤黏膜、缓解眼睛酸涩、促进指甲头发的生长。口腔经常发炎的人，也可以经常食用梨，因为梨里面的维生素B2非常丰富，可以很好的缓解这些症状。

在购买雪梨的时候，尽量挑选那种个头大，形状规整，表皮比较粗糙，麻点均匀的梨子，因为这样的梨子接受了充足的阳光雨露，吃起来更有营养。梨子分为雄梨和雌梨，雌梨肉质细腻，水分多，吃起来口感甜脆，建议大家挑选的时候尽量选购雌梨。