红烧肉做腻了怎么补救

想要补救做腻了的红烧肉的话，我们可以把适量的青菜放入红烧肉中煮一会，让青菜吸收红烧肉的油腻感，从而提升口感。或者我们也可以在最后往红烧肉中倒入适量的蒜翻炒均匀，这样既可以给红烧肉去腻，还可以给它增香味。

如果我们在做红烧肉的时候不小心把它做腻了的话，就可以准备适量的青菜，然后把它们放入锅中和红烧肉一起炖煮一下，这样就可以一定程度上去掉红烧肉的油腻感。

若是我们家中没有青菜了的话，还可以准备适量的大蒜然后给它去皮、洗净、切小块，等到我们的炖煮的红烧肉的汁快要收干了的时候，再把蒜米倒入锅中翻炒一会，这样就能给红烧肉去腻、增香。

红烧肉是一道属于鲁菜的大众菜肴，制作这道菜一般都是以肥瘦相间的五花肉为原料，然后辅以生姜、桂皮、冰糖、少抽、醋等配料进行焯水、煸炒、炖煮、收汁等工序，味道肥而不腻，非常有嚼劲，不管是下饭还是直接吃都是非常不错的。