材料：新鲜鸡爪、土豆、大葱、姜、大蒜、年糕、食用油、麻辣调料。
做法：
1、土豆刨皮切块；
2、年糕切片；
2、大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片；
3、鸡爪剪去爪尖；
4、鸡爪水汆，捞出用清水冲洗干净；
5、葱姜蒜下热油锅煸炒出香味；
6、倒入麻辣调料翻炒一分钟；
7、把鸡爪和土豆一并倒入，翻炒三分钟；
8、加入适量的开水，大火开煮；
9、大火煮开，小火蒙煮十五分钟；
10、加入年糕再煮两分钟；
10、放入香菜即可。
