视情况而定。鱼的种类不同，热量也会有所差别，在常见的鱼类中，每100克鳕鱼的热量是88大卡，而每100克鲐鱼的热量是155大卡。鱼肉含有大量的蛋白质，并且脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。大多数只有1%-4%，另外，海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐，还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。
