柠檬放了一年还能吃吗

可以。如果冰箱里存储的柠檬，表皮颜色没有变暗、水分没有散失，无霉点就可以吃。因为柠檬本身就有很强的清洁杀菌能力。但为了安全起见，最好购买后短期内食用。

柠檬营养价值：

１、鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素Ｃ和生物类黄酮的上等来源。

２、柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。

３、柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素Ａ的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素Ａ的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。

４、柠檬富含维生素Ｃ和维生素Ｐ，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。