西兰花打汁要煮熟吗

建议在开水中焯水2分钟，再打汁，这样有三个好处：

一是可以杀菌消毒，更加干净卫生；

二是因为西兰花汇总含有少量的草酸，焯水之后能够去除草酸；

三是因为焯水半熟的西兰花比生的西兰花榨汁更好喝，更香。

食材：西兰花300克，西红柿1个，食盐、蒜、糖适量。

1、西兰花清洗干净，掰成小朵。梗切成薄片。

2、番茄去皮切小块。蒜切片。

3、锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟。然后放入冷水中过凉。沥干后备用。

4、锅中烧油至7成热。

5、放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。

6、加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。