榴莲脆脆的是怎么回事

榴莲脆脆的代表还未成熟，包括不甜、偏白、果皮青等都是未成熟的表现。

1、将榴莲与苹果、梨等一起放入塑料袋，扎紧袋口，这两种水果能释放乙烯加速催熟作用。2-3天即可成熟。

2、剥壳，用保鲜袋装好，埋入米内，要捂在米里，2-3天即可变熟。

3、直接用电吹风吹，可以快速将半生的榴莲吹熟。或者放在台灯下烤。不要用塑料袋，会产生水气，只会加快榴莲的腐烂。

榴莲怎么挑选：

1、捏尖刺：成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此靠近，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。

2、看大小：通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

3、看开裂度：选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。