脆柿子是9-10月份的水果。柿子为柿科柿属植物，果实扁圆，可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖、柿蜜等产品。与平常的柿子不同，脆柿它不是软的，口感甜脆，有着柿子的香味，苹果的口感。我国的柿子种植广泛，除了北部黑龙江、吉林、内蒙古和新疆等寒冷的地区外，大部分省区都有种植。广西、河北、河南、陕西为柿子四大主产区，产量约占全国半数。
