1、准备食材：带皮肥肉、食用油。
2、将带皮的肥肉用温水洗净后，剔除猪皮。
3、铁锅中加入适量食用油，小火，加入切好的肥肉片。
4、用锅铲不断翻炒按压肉片。
5、当肥肉片全部炒至金黄色变成油渣时，将油渣捞出。
6、将锅中的油装入钵中，静置冷却即可。
