豆角，又名豇豆、长豇豆。是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。清洗方法如下：
1、去头柄。豆角的头有柄，需要一个一个的将豆角头柄去掉。
2、去头柄丝。
3、豆角放入水池中，和其它蔬菜一起泡洗，浸泡30分钟。
4、最后用清水洗净沥干水分。
