洗樱桃为什么要用盐水

洗樱桃用盐水清除樱桃中的小白虫和其他杂质。盐水具有一定的消炎杀菌的作用，可以刺激樱桃中的果虫，使果虫浮出，樱桃用盐水浸泡一段时间会更好。樱桃中含有丰富的营养物质，在生长过程中容易受果虫的侵袭，果农会在樱桃上喷洒农药以保证樱桃的生长，樱桃中可能会有农药或果虫残留。

用盐水浸泡樱桃时间过短，无法很好的起到消炎杀菌的左右，樱桃里面的果虫也不会浮出；如果浸泡时间过长，盐水的高渗透环境又会使樱桃中的营养成分流失，也会导致樱桃的口感变差，因此，建议樱桃用盐水浸泡20分钟左右即可。

要清洗。因为樱桃即使用盐水浸泡后，其中的虫卵、昆虫、灰尘之类的脏物仍然会附着在樱桃的表皮上，所以用盐水浸泡完樱桃后建议再用流动的清水将樱桃冲洗干净。