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手擀面用什么面粉
来源:百科科普帮
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手擀面的面粉通常用标准粉、富强粉或者
饺子
粉。如果条件允许的话可以选择上好的新疆产的面粉。特别是当年新麦碾出的头道面擀出的
面条
,则会麦香浓郁,口感筋道,
蛋白质
含量也会更高。
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面粉
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面用
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