干锅虾的虾先将牙签插入虾身第三节处2-3毫米的位置处，轻轻拽出虾体内的黑色虾线，直接用清水冲洗鲜虾。虾开背后依次加入料酒，食盐，花椒，姜片，葱片和洋葱搅拌。腌制一段时间后，开火烧油，把虾放入锅中炸熟，再与其他食材翻炒即可
