血中的葡萄糖称为血糖。葡萄糖是人体的重要组成成分，也是能量的重要来源。正常人体每天需要很多的糖来提供能量，为各种组织、脏器的正常运作提供动力。餐后1小时:血糖6.7-9.4毫摩/升，最多也不超过11.1mmol/l。
