只要不过量吃，培根这种肉吃起来还是很健康的。培根肉是使用上等的里脊肉放上香料腌制而成的，最后再用烟熏的方式把水分收干，而这样做出来的腌肉，其实和我们中国制作的腊肉是很相似的。
培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
