一般在拍摄菜肴时，侧光或者顺光拍摄比较好，逆光会使菜品太暗。通常自动模式是较通用的模式，可以很大程度还原物品本来的颜色。确保菜肴的亮度，正确地表现拍摄物的色彩关系。
通过照相机对焦功能调节物距和相距的位置，使被拍物成像清晰的过程就是对焦。对焦之前不仅需要针对主体对象的位置正确设置对焦点，还需要选择合适的自动对焦模式。对焦点不同呈现出的清晰度也不一样，拍摄时可根据菜品需要强调的重点而定。
