菊花酥怎么制作

一、制作原料：低筋面粉，豆沙，猪油，白砂糖，水。

二、制作方法：

1、 将油酥的材料混合，揉成团，静置15分钟，将油皮的材料混合，揉成团，静止15分钟；

2、分别将面团分割成小面团，静置10分钟；

3、将油皮包裹住油酥，压平后用擀面棍将小面团擀长，再从上至下卷起，静置10分钟；

4、醒好后，再次用擀面棍将面团擀长，再从上至下卷起；

5、分割好豆沙，将面团擀成圆形，包入豆沙馅，醒10分钟；

6、将面团压扁，用剪刀剪开，将每瓣扭过来，花心可用蛋黄；

7、烤箱175度预热，中层，下火20分钟左右后，可上火继续5到8分钟，至表面微微上色。