高淀粉类食物，主要是一些主食和粗粮，如米饭，面条，山芋南瓜芋头等，同时豆类食物也含有较多淀粉，如大豆，黑豆，芸豆等。同时莲子，板栗等食物也含有较多淀粉。高糖食物，一般是指甜食，如奶油，面包，碳酸饮料等。
主食（staplefood），粮食性食品，如米饭、馒头等，所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物，特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。
