绣球芋头怎么做

主料：荔浦芋头。

辅料：胡萝卜，木耳，葱，姜，淀粉，油，盐，鸡蛋，酱油，胡椒。

基本步骤：

将芋头洗干净，然后将胡萝卜削皮洗净，木耳泡发、葱和姜洗净。然后将芋头煮熟，胡萝卜、葱、姜、木耳切丝。将芋头去皮，包入袋子中擀成芋泥。然后在芋泥中放入一个蛋清，最多放两个，然后放入油、盐、淀粉搅匀。将芋泥搓成丸子。将切好的胡萝卜丝、葱丝、姜丝、木耳丝放到芋头丸子上面。在盘中放入酱油和胡椒粉调味。放入锅中大火蒸5分钟。