1、采集嫩枝，选择灰菜的嫩枝；
2、择洗干净，把灰菜冲洗干净；
3、开水焯软，把冲洗干净的灰菜放入开水中略微一煮，灰菜变软捞出即可；
4、沥干水分，把焯过的灰菜沥干水分；
5、阳光晒干，把沥干水分的灰菜放在阳光下晒干。
